As atividades do Projeto Tamar em Sergipe começaram no início da década de 80, quando a primeira base do Brasil foi instalada em Pirambu, em 1982. Atualmente Sergipe possui três bases de pesquisa e conservação (Ponta dos Mangues, Pirambu e Abaís) e um Centro de Visitantes (Aracaju). A Fundação Projeto Tamar em Sergipe monitora 150km de praias e protege quase 8.000 desovas e 600 mil filhotes, a cada temporada reprodutiva das tartarugas marinhas. Cerca de 80% são da espécie oliva, a menor entre as tartarugas marinhas que ocorrem no Brasil.
O Centro de Visitantes em Aracaju foi inaugurado em 2002 para divulgar as atividades do Projeto Tamar e dar apoio as atividades de pesquisa, educação ambiental e inclusão social que ocorrem nas comunidades costeiras. Também conhecido como Oceanário de Aracaju, é o primeiro oceanário do Nordeste e abriga mais de 50 espécies de animais marinhos, dulcícolas e de grandes profundidades. O Projeto Tamar em Aracaju fica na praia da Atalaia, a 500m do mar, ocupando 141 mil m² de área cedida pelo governo Federal, através de contrato de cessão entre o Serviço de Patrimônio da União e a Fundação Projeto Tamar. Tem área construída de 1.700 m², com uma estrutura que vista de cima tem o formato de uma tartaruga marinha.
